環境エッセイを更新しました。
- 2011.09.28 Wednesday
- 環境エッセイ
- 13:05
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マクロビオティック
皆様こんにちは。GPCの洋子です。
最近、ブログをご無沙汰しておりましたが、春から夏にかけての日本帰国中にいろんな事がありました。
まず、私が帰国した頃、兄が血液の病気になってしまって、かなり危ないところまで行ってしまい、実家がパニック状態でした。原因が良くわからなくて、医者もあれこれ検査していましたけど、私はここ数年のあいだ、兄の偏食ぶりを見ていたので、素人ながらも、あれでは病気になってしまうだろうな、と思っていたんです。しかしながら、命まで危ない事になろうとは想像だにしていませんでした。
そんな折り、ひょんな事からマクロビオティックの料理を教えていらっしゃる方に出会い、私は、なんだかピンと来てしまったんです。「コレを試してみよう」と。そこでこの方に調理法を少し教えていただいて、２ヶ月間、毎日兄にマクロビスタイルの食事をしてもらいました。
といっても、そんなに厳しく食事療法をしたわけではなく、大筋だけを守り、白砂糖の変わりに甜菜糖やメープルシロップを使って煮物を作ったり、あまりお肉を使わないで、なるべくお野菜を沢山使ったおかずを作るようにしていました。そうしたら、なんと１ヶ月くらいしたころから、兄の調子が良くなり、「遺言を書かなきゃ」なんて言って居た程重症だったのが、２ヶ月後には、合気道の練習にも行けるまでに復活！
最初はショックで自分が具合が悪くなってしまった母も、家で同じ食事をしているうちに、「なーんとなく調子が良くなった」と言い始め、かく言う私もお腹の調子がいつもより良くなって、親子３人で、食べ物の持つ「底ヂカラ」に感動しました。
体の具合が悪くなったらもちろん薬を飲む事も大事だけれど、基本は何といっても「普段の食事」。これをいかにないがしろにしてきたか、私自身思い知らされました。そんなこんなで、ホノルルに帰ってからも、お料理の材料をとても意識するようになりました。
さて、そんな折りにこの土曜日（８月２７日２時）、KCCでコクア ・ハワイ・ファウンデーションのデクスター・キシダさんが、「食」と子供に健康についてのお話をしてくださる事になり、とても嬉しく思っています。キシダさんは、未来を担う子供達に安全な食生活をしてもらう為に、小学校の給食の野菜をオーガニックなものに変えたり、また学童のランチの容器を、環境に良いデグレイダブルなものに変えたりと、素晴らしい活動をしておられます。
この機会に皆さんもキシダさんから、自分で変えていける食生活を学んでみませんか？詳細は１つ前のブログ記事で。 お申込みは http://www.gaiapacific.org/contact.html からどうぞ。
最後にオマケですが、当日、私の夫の実家で採れるスターフルーツを持って行きますので、お好きな方は、これもお持ち帰り用にどうぞ！ ウチのスターフルーツは甘くておいしいですよ〜。
JUGEMテーマ：GPCスタッフのつぶやき
- 2011.08.26 Friday
- スタッフのつぶやき：Yoko
- 10:09
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第11回GPC環境勉強会『ハワイの学校給食事情』のお知らせです。
アロハ！
デクスター・キシダ氏は、コクア・ハワイ・ファウンデーションが主催する「アイナ・イン・スクールズ」のスクール・フード・コーディネーター。10年以上給食サービスの会社勤務を通して学校給食と直接関わってきた経験を生かし、ハワイの子供たちの健康のため、将来のために大地と水と食べ物がいかに重要かを説き続けています。彼は「農場から学校へ」運動の提唱者です。
ガイアパシフィックセンター（GPC）の千尋です。
第11回GPC環境勉強会のお知らせです。
今回のGPC勉強会には、コクア・ハワイ・ファウンデーションのデクスター・キシダ氏をお迎えして、ハワイの学校給食の実情や、コクア・ハワイ・ファウンデーションが推進している学校での安全な農作物作りなど、子供の健康に深く関わる「食育」についてお話しいただきます。
International Cafe Lecture
日時：2011年8月27日（土曜日）午後2時から
場所：カピオラニ・コミュニティーカレッジ、イリアヒ106号室
お申し込み：メールフォームをご利用ください。
言語：英語（日本語訳付き）
参加費：無料。
デクスター・キシダ氏は、コクア・ハワイ・ファウンデーションが主催する「アイナ・イン・スクールズ」のスクール・フード・コーディネーター。10年以上給食サービスの会社勤務を通して学校給食と直接関わってきた経験を生かし、ハワイの子供たちの健康のため、将来のために大地と水と食べ物がいかに重要かを説き続けています。彼は「農場から学校へ」運動の提唱者です。- 2011.08.10 Wednesday
- GPC環境勉強会
- 13:20
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第10回GPC環境勉強会レポート更新しました。
第10回GPC環境勉強会：『電気世代のための太陽電池：化石燃料消費の削減と環境悪化防止のための太陽の収穫』のレポートを更新しました。詳細はこちらをご覧下さい。
Summary of Workshop #10: “The Electricity Situation in Hawai‘i”
- 2011.08.02 Tuesday
- GPC環境勉強会
- 18:13
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環境エッセイを更新しました。
総合病院の「環境管理センター」に勤務されている有馬広海さんからのご寄稿いただいた環境エッセイ『癌細胞と環境問題について』を更新いたしました。
『私の父親は肺癌で永眠したが、すべてのことには意味があり、自分が癌になったのも、きっと何かのメッセージなのだろうと言っていた。父が言う「癌からのメッセージ」とは、何なのかを考えてみた.........（本文より抜粋）』
この続きは「環境エッセイ」をご覧下さい。
ガイアパシフィックセンターでは、私たちのサイトや広報活動で使用させていただける環境エッセイを募集しています。エッセイのテーマは自由ですが「地球が一つの生命体であり、人間もその一部として生かされている」というガイアパシフィックセンターの目的に即したもの限らせていただきます。地球環境に関する身近に起きた出来事や、あなたの主張をエッセイに仕上げてご投稿ください。
応募のきまり
１）応募作品は、メールのテキストもしくはWord書類添付の上、 Eメール（info@gaiapacific.org）までご応募ください。
２）文字数は2,000文字以内を推奨します。
３）筆者のお名前・ご連絡先、著者のプロフィール（300字程度）を明記してください。
４）ご応募いただいた作品は、GPCで選考させていただきます。
５）使用させていただくエッセイには、筆者のクレジットを挿入させていただきます。
みなさまのご応募、お待ちしております。
JUGEMテーマ：GPCスタッフのつぶやき
- 2011.07.12 Tuesday
- ガイアパシフィックセンターよりお知らせ
- 15:43
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